Kandungan Kopi - Buka Mata. Semoga artikel tentang " Kandungan Kopi " ini bermanfaat.
Kandungan
kopi sebagian besar didominasi oleh senyawa alkaloid xantina. Alkaloid
xantina tersebut berbentuk kristal yg ciri khasnya adalah memiliki sensasi rasa
pahit. Friedrich Ferdinand Runge, seorang pakar kimia dari Jerman yg merupakan
orang yg berhasil mengidentifikasi senyawa ini pada tahun 1819. Lalu dia
memberi nama kafein utk senyawa yg bekerja menyerupai obat perangsang
psikoaktif & diuretik tersebut.
Mengenai jumlah kafein yg terkandung di dlm kopi, ada beberapa ilustrasi ysng menggambarkan jumlah kandungannya sebagai berikut. Secangkir kopi, mengandung 115 milligram kafein, secangkir espresso & kopi tubruk/saring mengandung sekitar 80 mg kafein, sedangkan kopi instan mengandung sekitar 65 mg kafein. Kopi de-kafein (bebas kafein) ternyata tdk bebas 100 % dari kandungan kafein, tetap saja masih mengandung sekitar 3 mg kafein. Dosis kafein yg mematikan adalah setara dgn seratus cangkir kopi atau 10 gram kafein.
Sebagai bahan perbandingan jumlah kandungan kafein pada kopi dgn minuman lain. Satu kaleng Coca-Cola mengandung sekitar 23 mg kandungan kafein, Pepsi Cola 25 mg, Mountain Dew 37mg, & TAB 31 mg. Dalm teh mengandung sekitar 40 mg kafein, sedangkan satu ons coklat mengandung 20 mg.
Sebenarnya, kafein dpt dihilangkan dari kopi dgn cara mencampur biji kopi yg masih hijau dgn larutan chlorinated hydrocarbon. Kopi instan diperoleh dgn cara mencampur biji kopi yg digiling & merebusnya dgn air panas. Air rebusan tersebut kemudian diuapkan scr melalui semprotan dlm tekanan tinggi, yg akhirnya akan meninggalkan bubuk kopi halus.
Mengenai jumlah kafein yg terkandung di dlm kopi, ada beberapa ilustrasi ysng menggambarkan jumlah kandungannya sebagai berikut. Secangkir kopi, mengandung 115 milligram kafein, secangkir espresso & kopi tubruk/saring mengandung sekitar 80 mg kafein, sedangkan kopi instan mengandung sekitar 65 mg kafein. Kopi de-kafein (bebas kafein) ternyata tdk bebas 100 % dari kandungan kafein, tetap saja masih mengandung sekitar 3 mg kafein. Dosis kafein yg mematikan adalah setara dgn seratus cangkir kopi atau 10 gram kafein.
Sebagai bahan perbandingan jumlah kandungan kafein pada kopi dgn minuman lain. Satu kaleng Coca-Cola mengandung sekitar 23 mg kandungan kafein, Pepsi Cola 25 mg, Mountain Dew 37mg, & TAB 31 mg. Dalm teh mengandung sekitar 40 mg kafein, sedangkan satu ons coklat mengandung 20 mg.
Sebenarnya, kafein dpt dihilangkan dari kopi dgn cara mencampur biji kopi yg masih hijau dgn larutan chlorinated hydrocarbon. Kopi instan diperoleh dgn cara mencampur biji kopi yg digiling & merebusnya dgn air panas. Air rebusan tersebut kemudian diuapkan scr melalui semprotan dlm tekanan tinggi, yg akhirnya akan meninggalkan bubuk kopi halus.
Sumber artikel Kandungan
Kopi ini dari : blogjajatsudrajat. blogspot. com/ 2012/05/ kandungan-kopi
.html
Special Thanks to :
1. Allah SWT
2. Pengunjung
3. Pengiklan
4. GOOGLE.CO.ID
5. BLOGGER.COM
The item being reviewed
4
5
24
ARTIKEL TERKAIT:
0 comments:
Posting Komentar